Un type de machine à expresso toujours populaire est votre machine à expresso manuelle. C’est la machine idéale pour vous, que vous travailliez à devenir un barista à la maison avec un contrôle total de chaque coup d’espresso.
L’utilisation d’une machine à expresso manuelle peut vous permettre de réaliser la science et l’art qui soutiennent la préparation d’un expresso. Dans ce tour d’horizon des meilleures machines à expresso manuelles, discutez bien de nos machines préférées et des différences entre les machines manuelles et les autres machines à expresso du secteur telles que les ordinateurs super-automatiques et les tablettes.
Si vous décidez de relever le défi de tirer des expressos à la main, une machine à expresso manuelle est la meilleure solution.
Qu’est-ce Qu’une Machine à Expresso à Levier?
Une machine à expresso manuelle est assez différente du reste des types de machines à expresso. Ceux-ci sont appelés les classiques de l’entreprise.
De chacune des versions de machines, c’est le seul système qui vous offre le plus grand contrôle sur votre goût de l’espresso.
Vous avez le contrôle sur chaque petit détail de votre jeu de tir. Malgré différentes machines, vous voudrez sélectionner vos propres grains de café et les moudre manuellement, mais dans ce scénario, lorsque le marc est préparé, chaque autre détail dépend de vous.
Vous devez chauffer l’eau à la température idéale.
Vous devez réchauffer la salle de brassage si nécessaire.
Vous devez tasser et charger les motifs dans le système de levier.
Vous devez tirer sur le levier et créer autant de stress que vous le souhaitez, chronométrer le tireur comme vous le souhaitez.
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Les machines à expresso automatiques et semi-automatiques ne vous permettront généralement pas de régler l’heure de ce tireur. Il va avoir une quantité de temps prédéterminée pour extraire une seule injection de 43 g.
Dans des cas comme celui-ci, vous pouvez tirer le tireur en 10 ou 10 minutes (ce que les mariés ne recommandent pas).
Types de machines à expresso manuelles
Les machines à expresso manuelles sont de deux types: les machines à piston à ressort et les machines à levier manuelles .
Les machines à piston à ressort sont familières car le levier reste en position haute une fois que la machine n’est pas en marche.
Les machines à ressort utilisent un ressort particulier qui pousse l’eau à travers le sol pour vous. Lorsque vous abaissez le levier, vous comprenez le ressort, puis si vous relâchez le levier, le ressort décompresse et pousse l’eau à travers le marc de café.
Les machines à levier immédiat sont familières car le levier reste en position basse une fois que la machine n’est pas en marche. Les machines à levier immédiat n’ont pas de ressort et comptent uniquement sur le levier pour fournir toute la pression.
Caractéristiques fondamentales des machines à expresso manuelles (à levier)
Toutes les machines à expresso manuelles comprennent des fonctionnalités de base telles que:
- Mesure de la pression de vapeur
- Porte-filtre
- Niveau manuel pour contrôler les allergies
Vous pouvez observer la facilité d’un système manuel. Même si cela est assez différent de la plupart des machines au montage semi-automatique et automatisé, ces machines sont vraiment populaires auprès des puristes Java dévoués.
Désormais, au lieu de consacrer un contrôle manuel à l’extraction, à la mouture et à la pression, ces machines supplémentaires disposent de la technologie pour effectuer le travail.
Comme il s’agit d’un marché de niche, les machines à expresso manuelles s’avèrent parfois plus coûteuses qu’une machine à expresso semi-automatique.
Après tout, les personnes qui semblent normalement orientées vers le tirage manuel seront probablement des professionnels / amateurs chevronnés ou des personnes souhaitant se consacrer à l’étude du métier de l’espresso.
Gérer Les Attentes
Avant d’arriver aux témoignages de la machine, je pense qu’il est important de souligner que ce manuel est difficile à tirer. Cela demande beaucoup de pratique et des baristas expérimentés pourraient ne pas recevoir le premier coup.
Lorsque vous achetez l’une de ces machines, soyez prêt à faire beaucoup de tirage, de dégustation et de prise de notes pour suivre vos propres progrès. C’est un travail acharné, mais dès que vous l’obtiendrez correctement, cela rapportera largement.
Vous pourriez finir par être gâté pour tous les autres java dès que vous composez votre java avec un système manuel, cependant!
Ce manuel de La Prima Coffee est une superbe introduction à l’utilisation des machines à expresso manuelles.
5 Meilleures Machines à Expresso Manuelles
1. Machine à expresso manuelle ROK Presso
L’appareil numéro 1 sur la liste est le ROK Presso, en grande partie en raison de sa durabilité et de son coût réduit. Il est vraiment bien conçu comme s’il était fabriqué en acier inoxydable, il ne pèse que 2 kg et est relativement petit.
Faire fonctionner la machine est assez simple. Tirez simplement sur les 2 leviers pour créer une tension et tirez le tireur.
Vous ne voulez pas de courant pour faire fonctionner ce système, mais vous devrez toujours trouver de l’eau chaude à un endroit et vous devrez préchauffer la pièce en y versant de l’eau bouillante.
C’est une étape supplémentaire que certaines personnes peuvent trouver fastidieuse, mais ce sera exactement la même situation avec la machine à expresso Flair par la suite dans ce tour d’horizon.
Cela signifie-t-il que vous pouvez tirer sur un tir au degré super automatique? Pas précisément, malheureusement. Mais avec juste un peu de peaufinage et de pratique, il est possible de tirer sur un tir décent dont vous aurez la fierté de comprendre que c’est le travail de vos deux mains.
2. Machine à expresso professionnelle La Pavoni PC-16
La Pavoni fait partie des titres les plus anciens et les mieux établis sur le marché de l’espresso. Il fut un temps où les machines La Pavoni étaient les péchés de l’espresso, et même si elles se sont nichées à l’extérieur pour continuer à produire des machines manuelles, le savoir-faire et l’expertise continuent de briller.
Cela dit, ce n’est pas une machine bon marché. En réalité, cela coûte plus cher que de nombreuses machines à expresso super automatiques.
Yikes!
Il faut de l’électricité pour fonctionner car l’eau est chauffée dans la machine. Cela peut être à la fois un avantage et un inconvénient. L’avantage est que vous pouvez cuire le lait à la vapeur pour les cappuccinos en utilisant la buse à vapeur intégrée.
L’inconvénient est qu’il faut environ dix minutes pour se réchauffer et que vous devez attendre patiemment qu’il refroidisse avant d’ajouter de l’eau supplémentaire. Cela signifie que vous pouvez simplement tirer 5-6 coups en 1 fois, puis attendre que l’appareil refroidisse avant de tirer plus de coups.
C’est bon pour de plus petites quantités, mais cela n’en fait pas une sélection fantastique pour tirer beaucoup de photos (comme dans un lieu de travail).
Comme pour toute machine à expresso manuelle, il existe une courbe d’apprentissage pour que vous souhaitiez vous préparer à vous entraîner un peu avant de faire les choses correctement.
3. Machine à Expresso Flair
Une entrée assez récente dans l’arène de la machine à expresso manuelle, la machine à expresso Flair est une machine vraiment distinctive que vous pouvez simplement emballer et emporter avec vous partout où vous vous déplacez (hypothétiquement).
Il est moins vraiment portable que le Wacaco Minipresso, par exemple, mais il a un exemple soigné dans lequel il se démonte et s’accorde.
En général, cette machine à expresso manuelle est similaire à toute autre machine de sa catégorie. Il vous permet de contrôler tous les facteurs de brassage, en particulier en tirant sur le tireur en tirant sur le levier.
Mais comme ce système a été conçu pour être démonté, il y a beaucoup de composants que vous souhaitez démonter et laver pour conserver la machine.
De plus, il n’y a absolument pas d’électricité, vous devez donc chauffer manuellement la salle de brassage avec de l’eau bouillante, ce qui est une étape supplémentaire.
Pour obtenir un élément positif massif en faveur du système, la ligne de prix est presque imbattable . Vous ne trouvez tout simplement pas une machine à expresso manuelle capable de tirer des photos du calibre dans ce budget.
4. Machine à Expresso à Levier La Pavoni EPC-8 Europiccola 8 Tasses
La Pavoni Europiccola est juste une autre offre de La Pavoni, dont nous avons déjà parlé dans cet article. En bref, il s’agit vraiment d’une machine à expresso manuelle capable de préparer 8 coups d’espresso en 1 fois.
Il y a aussi une baguette à vapeur java à partir du PC-16 ci-dessus. L’EPC-8 est un excellent choix pour un usage domestique. Il faut de l’énergie pour chauffer l’eau et créer de la vapeur.
Que ce soit négatif ou positif, c’est à vous de décider. Étant donné que l’eau est chauffée mécaniquement, cela signifie qu’il y a une chose de moins sur votre propre contrôle.
Mais cela signifie qu’il y a l’avantage supplémentaire de ne jamais avoir à préchauffer quoi que ce soit.
Pour ce qui est de tirer le tireur, c’est entre vos mains, car il est possible de prendre autant de temps que nécessaire ou aussi bref que vous le souhaitez pour abaisser le levier et extraire le java.
5. Machine à Levier Elektra Micro Casa
Un individu pourrait dire que nous avons gardé le meilleur pour la fin. Même si l’Elektra peut sembler assez similaire aux machines La Pavoni, la machine Elektra apporte un superbe espresso et crée une vapeur à pression plus élevée que la La Pavoni, ce qui facilite la mousse de lait.
Comme avec n’importe quelle machine à levier, il va avoir un peu d’entraînement fantastique pour maîtriser les plans de dessin avec tous les Micro Casa, mais dès que vous aurez compris, vous ne reviendrez jamais.
La machine n’est en aucun cas bon marché, mais si votre amour de Java a progressé au point, investir dans une superbe machine à expresso manuelle comme celle-ci est la chose à faire.
L’avantage de boire un instantané que vous tirez dans vos mains est merveilleux: en 1 tirage, vous extrairez environ 43 g ou un espresso / ristretto parfait. Pour obtenir un coup plus, vous pouvez simplement en tirer deux.
Outre la performance, cet article est construit comme une beauté et est garanti pour être la pièce maîtresse de presque toutes les cuisines ou espaces dans lesquels vous l’installez.
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