La plupart des gens connaissent l’espresso, cependant, le lungo semble être une petite variante de cet espresso traditionnel qui peut sembler étrange à de nombreuses personnes. Dans cet article, plaçons espresso vs lungo tête à tête et parlons des similitudes et des différences.
Espresso Vs Lungo: Qu’est-ce Qu’un Lungo, De Toute Façon?
Le titre le donne à peu près! Lungo est italien depuis longtemps, donc par définition, un lungo est un espresso qui utilise plus d’eau et peut être tiré plus longtemps.
La Façon De Produire Un Lungo
La création d’un lungo est basée sur le type d’équipement que vous utilisez. Certaines machines à expresso ont un pré-requis pour un lungo, ce qui simplifie grandement la vie!
Si vous avez une machine Nespresso, ils ont des capsules lungo dédiées conçues pour trouver le meilleur goût possible sur votre lungo java.
Pour les amateurs de Nespresso java qui cherchent à essayer de boire des lungos, c’est très simple.
Il y a deux modifications principales entre le brassage d’un espresso normal et d’un lungo: la quantité d’eau utilisée pour tirer le tireur et la période d’extraction.
Même si un expresso normal pèse 1,5 environ 57 g et nécessite environ 30 minutes d’infusion, un lungo est deux fois un espresso normal à 113 g et prend par conséquent une minute à infuser.
Encore une fois, si votre machine à expresso comprend un pré-requis pour le lungo, le brassage est plutôt simple. Sinon, il est possible de tirer deux fois sur un expresso sur le même terrain.
Lungo Vs Doppio
Un lungo est-il exactement comme un doppio ou un double expresso? Pas précisément. Alors que la quantité d’eau dans un double espresso et un lungo est fondamentalement la même, la somme du café ne l’est pas.
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Un lungo est deux fois la quantité d’eau tirée à travers un seul expresso digne d’un café. Un doppio est deux fois la quantité d’eau tirée à travers deux coups d’espresso valeur de marc de café.
Lungo Est-il Plus Puissant Que L’espresso?
La saveur d’un lungo est plus chère qu’un coup d’espresso puisque son eau chaude est tirée précisément par la même quantité de café. Il oubliera quelques-uns du sérieux et de l’audace de l’espresso, mais si vous aimez le java légèrement tempéré, cela pourrait être un endroit idéal pour vous.
Cela ne veut pas dire qu’il n’est pas amer, cependant, le poumon est beaucoup plus amer que l’expresso en raison d’une période de brassage excessive. Au fur et à mesure que le café se prépare, des substances particulières sont extraites tôt et de nombreuses autres, telles que les produits chimiques acides, viennent plus tard. Donc, une fois que vous tirez sur un coup pour plus, les produits chimiques acides arrivent.
L’amertume n’est pas nécessairement une mauvaise chose, car quelques individus savourent en fait l’excès d’amertume.
En fin de compte, il n’est pas juste de dire qu’un lungo représente la moitié de la puissance d’un espresso. Vous ne vous souciez pas de l’espresso, mais vous le préparez vraiment pour plus. Il y a quelques autres processus qui ont lieu et le résultat est un profil de goût différent de celui d’un expresso.
Puis-je Utiliser Quotidiennement Des Capsules D’espresso Pour Lungo?
Vous pouvez hypothétiquement utiliser des grains d’espresso pour gagner un lungo, mais il est beaucoup plus conseillé d’utiliser les capsules de lungo particulières, d’autant plus que vous travaillez avec une machine Nespresso.
La pilule expresso est spécialement conçue pour traiter une quantité spécifique d’eau, et avec plus d’eau que nécessaire, cela entraînera une surextraction et un brouillage du goût.
Lungo Et Autres Boissons
Ristretto Contre Lungo
Un ristretto est considéré comme l’anti-lungo! Imaginez un espresso normal. Si vous prolongez l’extraction et utilisez plus d’eau, vous obtenez un lungo, qui est légèrement plus amer et possède un goût plus fumé.
D’un autre côté, si vous raccourcissez l’intervalle d’extraction et diminuez la quantité d’eau, vous obtenez un ristretto, qui peut être plus extrême qu’un expresso!
Lungo vs latte
Enfin, le dernier point de confusion concerne généralement le lungo et les lattes. Je crois que cette confusion est largement due au fait que les titres sonnent (type de) similaires, mais différemment, ce sont des créatures entièrement différentes.
Un café au lait est produit avec l’ajout de lait moussé (cuit à la vapeur et en mousse) dans un expresso. Le résultat final est une boisson sucrée et fumée qui est assez douce contrairement à un vrai expresso.
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